Incontro - La lepre e la luna – Wijnparel wijnshop

Wijn geblend van wijnen van de Montepulciano, Cabernet Franc en Merlot. De wijnen worden apart gemaakt en vervolgens geblend. Voor het maken van de wijn is er alleen gebruik van inheemse gisten, de fermentatie is spontaan en maceratie met de schillen in de amfora van 15 – 28 dagen afzonderlijk van de soort wijn, daaropvolgende verfijning in amfora gedurende 10 maanden op zijn eigen gistcellen voor de aparte wijnen. Nadat de wijn is geblend rijpt deze nog 2 maanden na in de amfora voordat de wijn op fles gaat. De wijn wordt voor het bottelen niet meer gefilterd. Ieder wijnlabel wordt handmatig beschreven. Ieder jaar wordt er maar een aantal flessen gemaakt, welke genummerd worden.

Wijn/Spijs:

De wijn Incontro (vergadering) is een goede begeleider voor simpele traditionele gerechten. Tijdens ons bezoek bij de Wijnboeren Gianluca en zijn vrouw Roberta, werd er een goed bijpassend gerechte van Groene kool met saucijzen geserveerd.

Wij adviseren om deze witte wijn te serveren op een temperatuur van 16 – 18° C

Gewicht	1,4 kg
Type wijn	Stevige rode wijn
Kleur:	Rode wijn
Land:	Italië
Streek:	Le Marche
Wijnmaker	La Lepre e La Luna
Oogstjaar:	2019
Druivensoort:	Cabernet Franc, Merlot, Montepulciano
Lagering:	Amfora
Biologisch:	Ja
Fles afsluiting:	Natuurkurk
Alcoholpercentage:	13,5%

Andere suggesties…