Spumante Millesimato Brut – Coffele

De druiven komen van de wijngaarden gelegen in het hart van het historische Soave Classico Doc gebied genaamd Caltercerino. De planten groeien op een hoogte tussen de 150 en 450 meter boven zee niveau.

De oogst, uitsluitend handmatig, vindt plaats tussen medio en eind oktober. De basis wijn wordt gemaakt volgens de witte wijn methode. Vervolgens worden er speciaal geselecteerde gistsoorten gebruikt om de bubbel te krijgen in de tanks. De wijnen blijven nog na botteling voor ca 6 maanden rusten in de fles.

Deze mousserende wijn is goud geel van kleur. De geur in de neus ruikt erg naar witte bloemigheid van kersen en Acacia tonen. De smaak is erg zacht en aangenaam waar je duidelijk zoete amandelen en zacht vers brood bemerkt. De afdronk is super zacht met een volle mond van zachte bubbels.

Wij adviseren om deze Mousserende wijn te serveren op een temperatuur van 4 – 6° C