Fleurie – Domain De Grille Midi

Fleurie is een stad van 1300 inwoners. Het heeft 850 hectare wijnstokken op hoogtes variërend van 200 tot 500 m. “Grille-Midi” is een heeft een klimaat (plaats) waar de meeste van de wijnstokken in Fleurie worden blootgesteld aan de zon. Het is een heuvel die in de zomer bekend staat om zijn zeer hoge temperaturen van ‘s middags tot ‘s avonds. Het domaine van de familie Thevenet is hier gelegen op deze heuvel vandaar dat het deze toepasselijke naam draagt.
Deze druiven (Gamay) worden op ambachtelijke wijze gevinifieerd, in hele tros. De Fleurie vatting duurt ongeveer 10-12 dagen, wat resulteert in een fruitige, gestructureerde wijn met fijne tannines. Alvorens te worden gebotteld en om zijn tannines af te ronden, rijpt de wijn ongeveer 8 tot 9 maanden in houten vaten.

Bij het proeven bemerken we duidelijke aroma’s van rood fruit zoals kersen. De tannines zijn zacht door de houtopvoeding. De wijn is gestructureerd en heeft een mooie elegantie die het de meest vrouwelijke wijn van de 10 crus van de Beaujolais maakt.

Wij adviseren om deze Beaujolais Nouveau te serveren op een temperatuur van 14 – 15° C