Chiroubles – Domain De Grille Midi

Chiroubles is een klein heuvelachtig stadje met 380 inwoners. Het heeft 350 hectare wijnstokken op hoogtes die kunnen oplopen tot meer dan 550 m, waardoor het de hoogste cru in de Beaujolais is. Deze wijn wordt op ambachtelijke wijze gevinifieerd, in hele tros. De vatting van Chiroubles is vrij kort, ongeveer 8 dagen om een ​​maximum aan fruitigheid die typisch is voor deze vintage te behouden. Hij rijpt ongeveer 5 tot 6 maanden in houten vaten.

De neus onthult een intense fruitigheid met enkele bloemige tonen. In de mond vinden we aroma’s van rood fruit zoals frambozen, rode aalbessen. Deze wijn geeft een mooie frisheid af waardoor hij “gemakkelijk te drinken” is.

Wij adviseren om deze Beaujolais Nouveau te serveren op een temperatuur van 14 – 15° C